第440章 最简单最不简单(下)-《曹操的主厨》
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“这汤是怎么回事?不是普通的海带排骨汤吗?你别告诉我,这个猪也有玄机?”曹丕喝了一口,然后神色一变,看向王庸。
“没什么玄机,普通的家猪,我选择肋骨,剁碎后焯水,去除浮沫,然后用冰水镇着。海带汤我用海带梗熬了半个时辰,然后把汤取出来,加入海带再炖一刻钟之后,加入排骨小火慢炖半个时辰。期间只加了盐,其他什么都没加!”王庸回道。
“原来如此……把海带梗的鲜味,都给熬出来了,对吧?”荀彧立刻就听明白了。
“对,鲜味是海带三倍的海带梗的滋味,全部熬煮了出来。搭配排骨的清香,把鲜味提升到了极致!”王庸点头。
“诶?喝了一口汤之后,菜的味道都变了!更加鲜美了!”陈群不由得惊呼,刚刚喝了一口汤,然后再吃菜,结果味道已经大不相同。
“因为这个鲜味,直接影响到了菜肴的味道,不会混淆,反而提鲜!”王庸回道。
那么浓郁鲜味的汤水,喝下去之后,余韵在嘴巴里面许久无法消去。这个随着吃饭,吃菜,那个味道会附着在上面,而海带和猪骨的清香属于百搭款,与任何菜肴都不会相冲。
“这汤水简直和什么都配!”郭嘉很享受的喝着汤水,某种程度来说,这汤已经和高汤差不多,和鸡肉高汤略微不同,它的适应性更强,可以适应任何菜肴的提鲜。
“关键是这汤水,把所有的东西都连成了一体!”程昱喝了口汤,然后吃了一口饭,无论吃菜还是喝汤,一切都似乎被很好的联系在一起。
美味的食物,味道和技巧的极致,简单之中的极其不简单,放入隐居在深山里面的隐士,在出山之后,绽放出强烈的光芒一般。
“小隐隐于野,大隐隐于市。最常见最普通的菜肴,却让人品味出高深莫测的口感。”乐进不由得感慨起来。
“尤其是那突破了平凡,骤然爆发出的那股美味,让味觉和大脑措手不及,那股强烈的鲜味席卷而来……让人不能自已!”曹纯已经完全沉沦了进去。
“嗯?不知道你们有没有感觉到,身体似乎暖和了不少?”顾雍突然看向几人,“疲惫得到最大限度的消除,身体的活力被完全激发出来。”
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