第463章 纯手工撒尿牛丸-《曹操的主厨》
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杂役很快就去冰库,把虾肉冻给取了出来,冻得不是很结实,不过已经足够。菜刀举起,手起刀落,“唰唰”几刀,整个铁盘上的虾肉冻,就被均匀分成了很小的方块。
以手抓住绞肉,在手中一捏,从拇指和食指形成的圆圈里面,就挤出了一颗肉丸。用特制的小勺把中间的部分压下去,挖出一个方块填进去,再用手搓圆。如此,一个撒尿牛丸,就算是成型,剩下的,便是下汤里面煮熟即可。
其实撒尿牛丸也没有那么神秘,无非是肉丸里面包了东西,在后世很多人其实都有吃过,说到底,这玩意的另外一个名字,很多人都不陌生,那就是‘贡丸’!
作为冷冻食品,畅享各地,打火锅或者直接煮菜经常用到。《食神》里面,周星驰也是直接这样批量加工后对外销售,直接铺设到各大超市之中。
“就这样,时间差不多了,大家快点!”王庸看了看沙漏,里面的沙子已经不错,若是不能赶快的话,到时候估计那些等着吃饭的官吏们,要抱怨起来了。
“好嘞!”帮厨们迅速开始忙活起来,然后一颗颗的撒尿牛丸,迅速成型。
“主公,需要下属帮忙吗?”徐庶拿着一个包裹,来到后厨这边。她收拾好东西就过来了,只是其他人还没有到,她在营地里面也没事做,所以过来看看。
“准备就能吃早饭,到时候你也吃点把!”王庸看向徐庶说道。
“哦,好……真的不需要属下帮忙?!”徐庶还是试探着问了句。
“已经快好了,等吃就可以了!”王庸自然需要帮忙,不过为了撒尿牛丸的品质,他必须要亲自动手。就在他和徐庶说话的时候,手也是一点都没有停下来,一颗颗的撒尿牛丸在他手中成型,眼看差不多了,直接丢到汤锅里面熬煮。
“再等十分钟……比一般开饭的时间晚一点,不过应该问题不大!”王庸看了看沙漏,算算时间,估计开饭时间,要比以往延后一些。
“大人做饭,都是这样的吗?”徐庶第一次看王庸烹饪,明明和她说笑,不过却似乎又在盯着锅子里面看。
“我不是说了,我已经学会左右互搏了吗?其实这玩意说到底,就是一心二用的技巧。我现在手空出来,所以只需要盯着锅子看火就好,并不影响和你交流。”王庸回道,“再说,我也要稍微巩固一下这个状态,争取形成完美的肌肉记忆!”
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