第(2/3)页 林毅也更喜欢自己手擀面皮。 虽然麻烦一些,但吃起来口感好很多。 把一斤左右面粉倒入盆中,撒上一小勺盐,这么做可以增加面粉的筋性,但不能太多。 掌握好度和量就可以。 接着再加入一些温水,用温水和出来的面会比加冷水和出来的面柔软一些,这也是小诀窍。 林毅用筷子把盆里搅拌成絮状后,便开始上手揉面。 软面饺子硬面汤,不软不硬做干粮。 做饺子皮的面团儿一定要稍微软和一些,揉成形后,放上十分钟,效果最好,这一步骤很多地方也叫作醒面。 醒面的时候,林毅也没有闲着,切好了肉和葱,开始剁了起来。 剁肉的动静有些大。 虽然林毅已经努力控制着剁肉的声音,但想要一点声音都不发出,那是不可能的。 唐玥也已经起床,循着声音,找到了厨房。 看到了林毅正在剁肉,人都傻了。 林毅刚才揉面的时候,不小心弄了一些白面在脸上。 看到唐玥,林毅手上的动作也愣了一下。 唐玥从案板上的面团,葱和肉,很快判断出林毅这是在包饺子,于是从旁边墙上拿下了围裙,娴熟的缠在了腰间。 林毅微微一笑。 唐玥似乎和古代的女子一样,温婉贤良淑德,上得厅堂下得厨房。 而且见事做事,都不用开口。 这样的女孩子,似乎越来越难寻了。 林毅剁馅,唐玥擀面皮,两人分工合作,男女搭配。 不一会,面皮和馅包裹在一起,变成了水饺。 除了葱和肉馅的,林毅还包了一些白菜和肉馅的,一共是两种。 自己擀的饺子皮,爽口又筋性,薄而不破,柔软劲道的口感比外面卖的不要好吃太多了。 林毅一餐能吃30个不腻。 等饺子下锅之后,林毅也忙出了一身的汗。 唐玥拿着一张纸巾,递给林毅。 林毅手是脏的,还以为唐玥是给自己擦汗,于是把脸凑了过去。 唐玥... 这是她和异性从未有过的亲昵举动,顿时红了脸。 第(2/3)页